第 4 章
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第 4 章
片刻後有雜役打開了大門，兵士們魚貫而入。林祿見狀拉了拉韁繩，壓低聲音對顧林書道：“二爺，咱回吧。”
顧林書心中驚疑，知道此時不可久留，便留了綠松在此打探消息，自己和林祿先行回府。
剛踏進垂柳街，遠遠地就看見顧府大門前停著一輛掛著碎花底藍棉圍的烏木大車。顧府的門房拿了木踏放在車前，有丫鬟在一旁恭候著，一個妙齡少女掀起了棉簾，被丫鬟扶著小心翼翼踩著木踏下車。
這少女戴著垂了帷幕的竹笠遮住了容貌，一身天青色的衣衫，身材瘦削，圍著一件白色狐皮大氅。探出來的手腕纖細，肌膚瑩白，腕間掛著一個水頭十足的碧綠玉鐲，青蔥一樣的手指指節分明。
聽見馬蹄聲，少女停下了動作，端端正正的站著迎著顧林書來的方向，等到他到了近前勒住韁繩跳下馬，這才福身行禮：“二哥哥好。”
顧林書把手裏的馬鞭扔到迎上來的門房懷裏：“巧鳶妹妹來了？”他回頭看了一眼，見林祿將馬也交予了門房提著一個花布圍著的盒子過來，“正好，我同你一起去看看母親。”
兩人一同入府，顧林書當先，袁巧鳶落後他半個身位，默默同行。
顧林書這兩年身量長得極快，單看背影已經是個成年男子的模樣，袁巧鳶在女眷裏已屬高挑身材，卻也剛剛只過了他肩頭。顧林書步伐不慢，行走間墨色的大氅在身後翻飛，陽光下上好的皮毛流出水波一樣的光紋。
袁巧鳶忍不住擡頭去瞧他，入眼是容顏不似人間顏色的側臉。她心中不由得暗道：“二哥哥真好看啊。”
前院報了袁巧鳶的車到了，鶴延堂使了二等丫鬟茉莉帶著幾個婆子來接。雙方在回廊處遇上，茉莉見袁巧鳶同顧林書同行微微一怔，隨即上前行禮笑道：“表姑娘到了。太太聽人來報，使了奴婢領著人來接，倒是奴婢手腳慢了，在這兒就碰上了您。”
她身後跟著的幾個婆子上前，從林祿手裏接過了他幫袁巧鳶拎著的幾個包裹，轉身去了廂房安置。顧林書從林祿手裏取了那個花布圍著的盒子親拎著，揮手讓他自去，跟著茉莉進了鶴延堂。
袁氏午睡剛起，正在聽下面的管事婆子回話。見顧林書去而覆返，不由得十分驚訝：“今兒個是吹了什麽風，你這個皮小子舍得回來多看娘一眼？”
顧林書把那盒子放到袁氏面前，解開了圍在上面的花布。只見裏面是一個朱漆木盒，再打開裏面放著十分精致的小點心，顧林書道：“這是兒子去城南胡記總鋪，特地給您買回來的。早上聽說您吃藥苦，這個能解苦，便買了些回來。桂花糕、花餅、糖酥，都是您愛吃的口味。”
袁氏怔怔看著眼前的點心盒，不由得紅了眼眶，笑著轉頭對盧嬤嬤道：“瞧瞧，這皮小子竟也會疼人了！”
盧嬤嬤誇讚道：“這是太太的好福氣！”
袁氏誇完了兒子，才對著袁巧鳶和善的招手：“你這孩子，進來了也不知聲，快過來。”
袁巧鳶上前乖巧行禮：“見過姑母。”
去了竹笠帷幕和白狐大氅，袁巧鳶俏生生的立在那裏，她的容貌和袁氏年輕時有幾分相似，是以袁氏十分疼愛這個侄女，時不時就接了她過來小住，陪著說話解悶兒。
大丫鬟蘭馨上前收了顧林書帶回來的點心盒轉身去了小廚房。袁巧鳶扭頭看了自己的丫鬟菱角一眼，後者奉上一個瓷壇。t袁巧鳶接了小心翼翼的捧在手裏對袁氏道：“姑母，這是我從鳴澗泉取回來的泉水，清冽甘甜，用來泡桂花茶正是好喝。”
大丫鬟菊幽上前接過了瓷壇，袁氏笑道：“好孩子，天這麽冷，難為你去那荒郊野嶺的地方取這泉水，你這心意姑母記下了。”
袁巧鳶低頭一笑，被大丫鬟竹琴引著在顧林書下首落座。
顧林書人在這裏，心思卻一直在惦記城南賭場的事兒。一路上都在細細思量，到底是出了什麽事會動了官兵去圍了宅子，又暗自思忖若是抓了裏面的人，會不會牽扯到自己身上。如果真有人攀咬上來，他又該如何應對。
一時間想來想去，越想越是心驚，只因事情不明，只覺得身在迷霧之中備受煎熬。
袁巧鳶陪著袁氏說話，從茶葉的種類說到了泡茶的水：“……說是泡茶的水，需得滿足五個字：清、活、甘、洌、輕。清是指水質清澈，活是指要活水，甘是水質甘甜，洌是水有清涼之感，輕是水質輕盈。”
袁氏奇道：“要說這前四個說法能聽明白，這水質輕盈從何而來？”
袁巧鳶笑道：“文人學士們認為天上的水最輕，如：雨水、雪水、露水等等，還取了個名字叫無根水，也叫天水。天水泡茶是上佳，和天水對應的是地水：泉水、江、河、湖、井等。說起來慚愧，我給姑姑帶來的鳴澗泉水是地水，泡茶落了下乘。”
大丫鬟蘭馨道：“若是這樣，等到今冬初雪時，我們不如用瓦罐去接些積雪，等它化成了雪水用來泡茶試試可好？”
屋裏眾人正在談笑，顧林書眼尖，見父親身邊的長隨尤正領著一個藍衣信使從回廊處匆匆而過，他心裏一動，和袁氏告退了一聲，追著那信使轉向了偏院的方向。
尤正領著那信使進了書房，閉門後退，一轉身見顧林書正在長廊下站著。尤正一怔：“二爺，您怎麽過來了，可是有事情要找老爺？”
“尤大哥。”顧林書上前問道，“我去城南給母親買胡記糕點的時候，見有官兵圍了宅子，城裏可是出了什麽事兒？”
“哎唷我的爺。”尤正唬了一跳，拉過顧林書上下打量，“您那時候在那片兒啊？那邊兒可亂的很，您沒受什麽傷吧？”
“沒有。”顧林書道，“我們見情形不對，趕緊打馬走了。只是見那麽大的陣仗，心裏好奇一直惦記著。”
尤正拉了顧林書往外走了幾步，遠離書房的大門，這才壓低了聲音開口：“抓流寇呢！”
顧林書一驚：“流寇？！”
“可不是！”尤正道，“野蜂嶺深處不是窩著幾窩盜匪？往日裏只是在山路上劫道，把總帶人去清了幾次，那幾窩劫匪總是除之不凈。”尤正四周張望了一番，聲音壓得更低，“這次有人傳了消息，那窩子土匪進城了！不知道在盤算什麽大買賣！”
顧林書心念電轉，暗道不好，追問道：“莫不是那圍著的宅子是盜匪的窩？”
“這小人就不知了。”尤正道，“不過聽說，是有人見著匪徒翻墻進了那宅子，所以千總才領兵去圍了。二爺，”尤正勸顧林書，“這些日子城裏只怕是有些亂，您可萬莫再靠近那些魚龍混雜之所了。”
顧林書誠心道謝：“多謝尤大哥。”
從尤正這探到了消息，顧林書的心放下了一大半。等到綠松回來把探得的消息告知，兩下一對比，確如尤正所說，是千總在追查流寇的下落，顧林書眼見這把火燒不到自己身上，懸著的心才完全放了下來，這才有心盤算新入手的七千兩銀票。
袁氏管家，顧林書去請安的時候，時常也有旁聽到幾句，知曉母親手上不錯的鋪子，紅火的時候歲入也不過才三千兩銀子，他手上現下握著的，足足是兩年多的鋪子年例。
他手上空有這麽多銀錢，奈何來路不正，不能在家人面前過明路，這好比讓他錦衣夜行，心裏十分憋悶。
綠松最是明白顧林書的心思，見狀提議：“爺若是無聊，不若小的去請和爺相熟的幾位，約了去五芳齋聚聚？”
顧林書摸出一角銀子朝著綠松砸了過去，笑罵道：“還不快去辦？”
綠松領了差事剛出門，外院來了送炭敬的車隊。門房領了拜帖和禮單送到二門，轉給內院的婆子送進了鶴延堂。
袁氏有袁巧鳶陪著說話解悶兒，談興正濃。大丫鬟菊幽拿著送上來的單子，轉到袁氏手上。袁氏打開掃了兩眼，並不以為意：“他們倒是有心，年年都按時按份的送東西上來。”
“奴婢剛去看了。”菊幽道，“銀霜炭兩車、南邊的蜜餞十壇、上好的皮子兩捆，還有各地的特產。這些倒也罷了，按照份例入庫房便是。只是今年昌邑的縣令送了八筐鮮魚上來，張婆子讓奴婢問太太一聲，這些魚怎麽處理？”
“昌邑？”袁氏低頭沈吟，因顧氏老家就在昌邑，每年那裏的縣令冰敬、炭敬都與別處不同，可著顧仲堂大人的所好上敬。顧大人愛吃昌邑山澗裏的魚，昌邑縣令便使人去捕了魚來孝敬，“晚上讓大廚房先做一道炸魚。”袁氏扭頭笑著對袁巧鳶道，“你姑父幼時最愛去山澗裏摸魚，時常提起那些小魚剖腹去鱗，只需抹了鹽入油一炸，就鮮美無比。莫看如今咱們就住在春水湖邊上，最是不缺河鮮。卻沒有什麽東西入口能讓他想起那時的滋味。”說罷對著菊幽道，“昌邑那邊有心了。”
“太太。”菊幽笑道，“餘下的魚怎麽辦，先放缸裏養起來？”
“那可不行。”袁氏嘆了口氣，“養三兩日還成。這養活魚需得換水，現在送來是山澗裏的原水，在咱們這缸子裏養上一段時日，換了這邊的水，再吸了瓦缸的土氣就失去了原本的味道，可就糟蹋了。”
“姑母，不如做成魚鲊吧。”袁巧鳶提議，“如今這個時日，腌制二十日左右便能好。”
“這個好。”袁氏笑道，“能保下魚鮮的味道，又正好在年前能腌制好，拿取也方便。”
菊幽應下去了，不一會兒又回來回話：“太太，廚房的張婆子說，腌制風幹魚臘魚她們在行，這魚鲊不會做，怕糟蹋了東西，還請太太示下。”
“這有何難？”袁巧鳶道，“把魚去了鱗腸，拿了舊筅帚刷去脂膩腥血，在風口處掛上一兩日，然後切做小方塊，每十斤用生鹽一斤，拌勻放入壇中腌制，布裹石壓，令水十分幹後不滑不韌之時，取川椒皮二兩、蒔蘿、茴香、砂仁、紅豆各半兩，甘草少許，皆為粗末，淘凈白梗米七八合炊飯，生麻油一斤半、純白蔥絲一斤、紅曲一合半，捶碎拌勻，再放入瓷壇中壓實了鋪蓋上荷葉，竹片扡定，再以小石壓上，候其日熟便可。”
袁氏聽得笑著點頭。菊幽道：“我的好姑娘，您說著容易，奴婢粗笨，記都記不下，還請姑娘寫了下來，奴婢拿去大廚房給那些婆子，讓她們照著做。”
蘭馨去取了筆墨來，袁巧鳶便端坐在窗前，執筆將方才所說一一錄下。
顧林顏下了家學來看母親，一進院門就看見一個清麗少女正坐在圓窗後，正凝神執筆在寫字。一簇掛滿了花骨朵的紅梅斜探過來，兩只羽翼豐滿的胖家雀兒正顫顫巍巍的掛在上面探頭探腦。
顧林顏大步入內，和母親見禮。袁巧鳶慌忙放下手中的筆同顧林顏行禮。顧林顏道：“巧鳶妹妹來了？”
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片刻後有雜役打開了大門，兵士們魚貫而入。林祿見狀拉了拉韁繩，壓低聲音對顧林書道：“二爺，咱回吧。”
顧林書心中驚疑，知道此時不可久留，便留了綠松在此打探消息，自己和林祿先行回府。
剛踏進垂柳街，遠遠地就看見顧府大門前停著一輛掛著碎花底藍棉圍的烏木大車。顧府的門房拿了木踏放在車前，有丫鬟在一旁恭候著，一個妙齡少女掀起了棉簾，被丫鬟扶著小心翼翼踩著木踏下車。
這少女戴著垂了帷幕的竹笠遮住了容貌，一身天青色的衣衫，身材瘦削，圍著一件白色狐皮大氅。探出來的手腕纖細，肌膚瑩白，腕間掛著一個水頭十足的碧綠玉鐲，青蔥一樣的手指指節分明。
聽見馬蹄聲，少女停下了動作，端端正正的站著迎著顧林書來的方向，等到他到了近前勒住韁繩跳下馬，這才福身行禮：“二哥哥好。”
顧林書把手裏的馬鞭扔到迎上來的門房懷裏：“巧鳶妹妹來了？”他回頭看了一眼，見林祿將馬也交予了門房提著一個花布圍著的盒子過來，“正好，我同你一起去看看母親。”
兩人一同入府，顧林書當先，袁巧鳶落後他半個身位，默默同行。
顧林書這兩年身量長得極快，單看背影已經是個成年男子的模樣，袁巧鳶在女眷裏已屬高挑身材，卻也剛剛只過了他肩頭。顧林書步伐不慢，行走間墨色的大氅在身後翻飛，陽光下上好的皮毛流出水波一樣的光紋。
袁巧鳶忍不住擡頭去瞧他，入眼是容顏不似人間顏色的側臉。她心中不由得暗道：“二哥哥真好看啊。”
前院報了袁巧鳶的車到了，鶴延堂使了二等丫鬟茉莉帶著幾個婆子來接。雙方在回廊處遇上，茉莉見袁巧鳶同顧林書同行微微一怔，隨即上前行禮笑道：“表姑娘到了。太太聽人來報，使了奴婢領著人來接，倒是奴婢手腳慢了，在這兒就碰上了您。”
她身後跟著的幾個婆子上前，從林祿手裏接過了他幫袁巧鳶拎著的幾個包裹，轉身去了廂房安置。顧林書從林祿手裏取了那個花布圍著的盒子親拎著，揮手讓他自去，跟著茉莉進了鶴延堂。
袁氏午睡剛起，正在聽下面的管事婆子回話。見顧林書去而覆返，不由得十分驚訝：“今兒個是吹了什麽風，你這個皮小子舍得回來多看娘一眼？”
顧林書把那盒子放到袁氏面前，解開了圍在上面的花布。只見裏面是一個朱漆木盒，再打開裏面放著十分精致的小點心，顧林書道：“這是兒子去城南胡記總鋪，特地給您買回來的。早上聽說您吃藥苦，這個能解苦，便買了些回來。桂花糕、花餅、糖酥，都是您愛吃的口味。”
袁氏怔怔看著眼前的點心盒，不由得紅了眼眶，笑著轉頭對盧嬤嬤道：“瞧瞧，這皮小子竟也會疼人了！”
盧嬤嬤誇讚道：“這是太太的好福氣！”
袁氏誇完了兒子，才對著袁巧鳶和善的招手：“你這孩子，進來了也不知聲，快過來。”
袁巧鳶上前乖巧行禮：“見過姑母。”
去了竹笠帷幕和白狐大氅，袁巧鳶俏生生的立在那裏，她的容貌和袁氏年輕時有幾分相似，是以袁氏十分疼愛這個侄女，時不時就接了她過來小住，陪著說話解悶兒。
大丫鬟蘭馨上前收了顧林書帶回來的點心盒轉身去了小廚房。袁巧鳶扭頭看了自己的丫鬟菱角一眼，後者奉上一個瓷壇。t袁巧鳶接了小心翼翼的捧在手裏對袁氏道：“姑母，這是我從鳴澗泉取回來的泉水，清冽甘甜，用來泡桂花茶正是好喝。”
大丫鬟菊幽上前接過了瓷壇，袁氏笑道：“好孩子，天這麽冷，難為你去那荒郊野嶺的地方取這泉水，你這心意姑母記下了。”
袁巧鳶低頭一笑，被大丫鬟竹琴引著在顧林書下首落座。
顧林書人在這裏，心思卻一直在惦記城南賭場的事兒。一路上都在細細思量，到底是出了什麽事會動了官兵去圍了宅子，又暗自思忖若是抓了裏面的人，會不會牽扯到自己身上。如果真有人攀咬上來，他又該如何應對。
一時間想來想去，越想越是心驚，只因事情不明，只覺得身在迷霧之中備受煎熬。
袁巧鳶陪著袁氏說話，從茶葉的種類說到了泡茶的水：“……說是泡茶的水，需得滿足五個字：清、活、甘、洌、輕。清是指水質清澈，活是指要活水，甘是水質甘甜，洌是水有清涼之感，輕是水質輕盈。”
袁氏奇道：“要說這前四個說法能聽明白，這水質輕盈從何而來？”
袁巧鳶笑道：“文人學士們認為天上的水最輕，如：雨水、雪水、露水等等，還取了個名字叫無根水，也叫天水。天水泡茶是上佳，和天水對應的是地水：泉水、江、河、湖、井等。說起來慚愧，我給姑姑帶來的鳴澗泉水是地水，泡茶落了下乘。”
大丫鬟蘭馨道：“若是這樣，等到今冬初雪時，我們不如用瓦罐去接些積雪，等它化成了雪水用來泡茶試試可好？”
屋裏眾人正在談笑，顧林書眼尖，見父親身邊的長隨尤正領著一個藍衣信使從回廊處匆匆而過，他心裏一動，和袁氏告退了一聲，追著那信使轉向了偏院的方向。
尤正領著那信使進了書房，閉門後退，一轉身見顧林書正在長廊下站著。尤正一怔：“二爺，您怎麽過來了，可是有事情要找老爺？”
“尤大哥。”顧林書上前問道，“我去城南給母親買胡記糕點的時候，見有官兵圍了宅子，城裏可是出了什麽事兒？”
“哎唷我的爺。”尤正唬了一跳，拉過顧林書上下打量，“您那時候在那片兒啊？那邊兒可亂的很，您沒受什麽傷吧？”
“沒有。”顧林書道，“我們見情形不對，趕緊打馬走了。只是見那麽大的陣仗，心裏好奇一直惦記著。”
尤正拉了顧林書往外走了幾步，遠離書房的大門，這才壓低了聲音開口：“抓流寇呢！”
顧林書一驚：“流寇？！”
“可不是！”尤正道，“野蜂嶺深處不是窩著幾窩盜匪？往日裏只是在山路上劫道，把總帶人去清了幾次，那幾窩劫匪總是除之不凈。”尤正四周張望了一番，聲音壓得更低，“這次有人傳了消息，那窩子土匪進城了！不知道在盤算什麽大買賣！”
顧林書心念電轉，暗道不好，追問道：“莫不是那圍著的宅子是盜匪的窩？”
“這小人就不知了。”尤正道，“不過聽說，是有人見著匪徒翻墻進了那宅子，所以千總才領兵去圍了。二爺，”尤正勸顧林書，“這些日子城裏只怕是有些亂，您可萬莫再靠近那些魚龍混雜之所了。”
顧林書誠心道謝：“多謝尤大哥。”
從尤正這探到了消息，顧林書的心放下了一大半。等到綠松回來把探得的消息告知，兩下一對比，確如尤正所說，是千總在追查流寇的下落，顧林書眼見這把火燒不到自己身上，懸著的心才完全放了下來，這才有心盤算新入手的七千兩銀票。
袁氏管家，顧林書去請安的時候，時常也有旁聽到幾句，知曉母親手上不錯的鋪子，紅火的時候歲入也不過才三千兩銀子，他手上現下握著的，足足是兩年多的鋪子年例。
他手上空有這麽多銀錢，奈何來路不正，不能在家人面前過明路，這好比讓他錦衣夜行，心裏十分憋悶。
綠松最是明白顧林書的心思，見狀提議：“爺若是無聊，不若小的去請和爺相熟的幾位，約了去五芳齋聚聚？”
顧林書摸出一角銀子朝著綠松砸了過去，笑罵道：“還不快去辦？”
綠松領了差事剛出門，外院來了送炭敬的車隊。門房領了拜帖和禮單送到二門，轉給內院的婆子送進了鶴延堂。
袁氏有袁巧鳶陪著說話解悶兒，談興正濃。大丫鬟菊幽拿著送上來的單子，轉到袁氏手上。袁氏打開掃了兩眼，並不以為意：“他們倒是有心，年年都按時按份的送東西上來。”
“奴婢剛去看了。”菊幽道，“銀霜炭兩車、南邊的蜜餞十壇、上好的皮子兩捆，還有各地的特產。這些倒也罷了，按照份例入庫房便是。只是今年昌邑的縣令送了八筐鮮魚上來，張婆子讓奴婢問太太一聲，這些魚怎麽處理？”
“昌邑？”袁氏低頭沈吟，因顧氏老家就在昌邑，每年那裏的縣令冰敬、炭敬都與別處不同，可著顧仲堂大人的所好上敬。顧大人愛吃昌邑山澗裏的魚，昌邑縣令便使人去捕了魚來孝敬，“晚上讓大廚房先做一道炸魚。”袁氏扭頭笑著對袁巧鳶道，“你姑父幼時最愛去山澗裏摸魚，時常提起那些小魚剖腹去鱗，只需抹了鹽入油一炸，就鮮美無比。莫看如今咱們就住在春水湖邊上，最是不缺河鮮。卻沒有什麽東西入口能讓他想起那時的滋味。”說罷對著菊幽道，“昌邑那邊有心了。”
“太太。”菊幽笑道，“餘下的魚怎麽辦，先放缸裏養起來？”
“那可不行。”袁氏嘆了口氣，“養三兩日還成。這養活魚需得換水，現在送來是山澗裏的原水，在咱們這缸子裏養上一段時日，換了這邊的水，再吸了瓦缸的土氣就失去了原本的味道，可就糟蹋了。”
“姑母，不如做成魚鲊吧。”袁巧鳶提議，“如今這個時日，腌制二十日左右便能好。”
“這個好。”袁氏笑道，“能保下魚鮮的味道，又正好在年前能腌制好，拿取也方便。”
菊幽應下去了，不一會兒又回來回話：“太太，廚房的張婆子說，腌制風幹魚臘魚她們在行，這魚鲊不會做，怕糟蹋了東西，還請太太示下。”
“這有何難？”袁巧鳶道，“把魚去了鱗腸，拿了舊筅帚刷去脂膩腥血，在風口處掛上一兩日，然後切做小方塊，每十斤用生鹽一斤，拌勻放入壇中腌制，布裹石壓，令水十分幹後不滑不韌之時，取川椒皮二兩、蒔蘿、茴香、砂仁、紅豆各半兩，甘草少許，皆為粗末，淘凈白梗米七八合炊飯，生麻油一斤半、純白蔥絲一斤、紅曲一合半，捶碎拌勻，再放入瓷壇中壓實了鋪蓋上荷葉，竹片扡定，再以小石壓上，候其日熟便可。”
袁氏聽得笑著點頭。菊幽道：“我的好姑娘，您說著容易，奴婢粗笨，記都記不下，還請姑娘寫了下來，奴婢拿去大廚房給那些婆子，讓她們照著做。”
蘭馨去取了筆墨來，袁巧鳶便端坐在窗前，執筆將方才所說一一錄下。
顧林顏下了家學來看母親，一進院門就看見一個清麗少女正坐在圓窗後，正凝神執筆在寫字。一簇掛滿了花骨朵的紅梅斜探過來，兩只羽翼豐滿的胖家雀兒正顫顫巍巍的掛在上面探頭探腦。
顧林顏大步入內，和母親見禮。袁巧鳶慌忙放下手中的筆同顧林顏行禮。顧林顏道：“巧鳶妹妹來了？”
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